上海市宝山区市场监督管理局关于印发《2024年上海市宝山区食品生产环节监督抽检工作计划》的通知

执法大队：

现将《2024年上海市宝山区食品生产环节监督抽检工作计划》印发给你们，请认真组织实施。

                    上海市宝山区市场监督管理局

                     2024年2月27日

（此件公开发布）

2024年上海市宝山区食品生产环节

监督抽检工作计划

为深入发现食品安全风险，全面排查食品安全隐患，科学客观评估区域食品生产环节安全总体状况，提高食品生产环节安全监管工作的针对性、科学性、有效性，根据《2024年上海市食品安全抽检监测工作计划》及相关要求，结合区域实际制订本计划。

一、总体目标

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大、习近平总书记考察上海重要讲话以及十二届市委三次、四次全会精神，全面落实市场监管总局和市委市政府各项任务部署，按照食品安全“四个最严”的要求，坚持问题导向，坚持检管结合，增强食品抽检的针对性、有效性和系统性，充分发挥食品抽检排查食品安全风险隐患和在食品安全监管中的“雷达”作用，推动食品安全“两个责任”落实,切实从源头守护人民群众“舌尖上的安全”。

二、工作任务

2024年全区食品生产环节安全监督抽检任务为220件。

（一）抽检对象。以辖区内食品安全风险较高的食品品种、食品安全信用风险等级较低的食品生产企业为重点，结合监管实际开展抽检工作。

（二）抽检类别。抽检类别涵盖辖区内肉制品、生食水产品、速冻食品、糕点、豆制品、调味品、饮料等21个大类。

（三）抽检频次。监督抽检主要采用日常监督抽检和专项监督抽检方式开展。日常监督抽检按照企业生产的产品的食品安全风险等级、企业食品安全信用风险等级分级分类开展，对食品安全信用风险等级较低企业、2023年监督抽查不合格企业加强监管，对C级、D级企业分别开展3批次、4批次抽检，对监督抽查不合格企业适当增加抽检频次；对A级企业适当降低抽检频次，如企业生产的产品属于较低或低风险等级，不安排日常监督抽检；对B级企业，如生产的产品属于中等、高风险等级每半年抽检一次，如生产的产品属于较低、低风险等级每年抽检一次；预计124批次（具体抽检批次计划详见附件）。年内还将结合日常监管，针对肉制品、生食水产品、月饼、粽子、酒类、茶叶等节令性、高风险食品开展8项专项抽检，预计96批次。此外，针对投诉举报、舆情及应急处置中发现的问题适时组织开展执法抽检。

（四）抽检方式。日常监督抽检委托第三方检测机构开展，专项监督抽检由第三方检测机构配合执法大队开展。

（五）检测项目。主要根据抽检样品所执行的产品标准包括食品安全国家标准、行业标准、地方标准和企业标准及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准 食品中污染物限量》《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准及相关文件规定，对相关理化指标、重金属和有害元素、食品添加剂、非食用化学物质、微生物指标和致病菌等项目开展检测。

三、实施步骤

（一）准备阶段（2024年2月-3月中旬）

制定监督抽检计划，通过招投标确定承检机构。

（二）实施阶段（2024年3月中旬-10月）

组织开展实施监督抽检工作，开展对不合格食品的核查处置，督促企业完成整改工作。

（三）总结阶段（2024年11月）

及时总结本年度食品安全监督抽检工作，分析辖区内食品生产企业食品安全状况，促进食品生产企业进一步提升食品安全产品质量，为制定下年度监督抽检工作计划提供重要支撑和依据。

四、工作要求

（一）加强组织领导，均衡推进抽检任务

要高度重视食品抽检工作，加强组织协调，明确专人负责抽检工作，确保年度工作任务有序推进，落实到位。要结合本区域食品安全特点和监管实际，及时制定和组织实施全年食品安全抽检监测计划，从时间、区域、品种上均衡安排和实施抽检任务。

（二）坚持问题导向，强化检管结合

要坚持以问题为导向，将投诉举报、食品安全舆情等反映的问题纳入食品抽检计划或方案。聚焦大宗消费食品、高风险等重点食品开展专项抽检。强化跟踪抽检，建立辖区内抽检不合格和问题食品台账，组织开展对不合格和问题食品企业的跟踪抽检。对多次检出不合格的食品生产经营者要依法对法定代表人或主要负责人开展责任约谈，并加大跟踪抽检力度，倒逼食品生产经营企业严格落实食品安全主体责任。

（三）依法核查处置，及时稳妥公布抽检信息

要严格按照“五个到位”的要求，有效组织实施核查处置工作。强化对多次抽检不合格食品生产经营企业的监管以及核查处置工作的监督，建立和落实核查处置“回头看”长效机制，切实提高核查处置工作质量。按“时、度、效”原则和信息公开有关规定公布监督抽检结果和不合格食品核查处置信息，同时加强对敏感信息公布的审核把关，科学、准确、稳妥公布信息。

（四）严肃工作纪律

不得随意更改抽检信息，不得瞒报、谎报、漏报检验数据，不得擅自发布有关抽检信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽检单位和接受被抽检单位的馈赠，不得利用抽检结果开展有偿活动、牟取不正当利益。对发现的抽检违法违规行为一律依法依规追究相关单位及人员责任。

附件：1.2024年宝山区食品生产环节日常监督抽检批次计 

划表

          2.2024年宝山区食品生产企业专项监督抽检批次计     

划表

附件1

2024年宝山区食品生产环节日常监督抽检批次计划表

附件2

2024年宝山区食品生产企业专项监督抽检批次计划表