各镇人民政府，各街道办事处，区政府各委、办、局：
区食品安全联席会议办公室拟订的《宝山区2006年元旦春节期间食品安全专项整治工作意见》已经区政府同意，现转发给你们，请认真按照执行。
特此通知 宝山区2006年元旦春节期间
食品安全专项整治工作意见 为了保障元旦、春节期间食品安全，确保广大市民安度节日，特制定本区元旦、春节期间食品安全专项整治工作意见。
一、工作目标和工作重点
工作目标：消除节日期间食品安全隐患，控制集体性食物中毒事件发生，控制高致病性禽流感传入本区。
工作重点：
（一）加强禽畜流通安全监管。
（二）加强食品从生产到消费各环节监督检查。
（三）加强对农村家庭办宴食品安全监督指导。
二、工作任务和工作分工
（一）加强禽畜生产、流通和屠宰安全监管
1、开展兽药、饲料、饲料添加剂投入品的检查，做好冬季动物防疫工作，加强生猪等的出场检疫和“瘦肉精”的检测，杜绝染疫猪、牛出场。（牵头部门：区农委）
2、加强道口禽畜及其产品监管。对指定道口实施全天候监控，对非指定道口安排专人加强监管，加大对入沪禽畜及其产品的检查覆盖面，杜绝染疫畜禽流入我区。（牵头部门：区农委，配合部门：区公安分局）
3、加强禽畜流通安全监管。根据市政府开放活鸡交易的有关规定，规范活鸡批发市场和零售点的交易行为。（牵头部门：区经委，配合部门：工商宝山分局、区食品药监分局、区农委）
4、加强生猪屠宰安全监管。加强屠宰检疫、检验、检测，特别是对“瘦肉精”等药物残留的检测，做好对内脏、猪血的控制及对病死猪的处理。（牵头部门：区农委，配合部门：区经委、区质量技监局）
（二）食品生产加工安全监管
1、严厉打击无证无照食品加工行为。进一步做好对无证无照食品生产加工窝点的排摸与取缔；对媒体曝光的违法行为，迅速组织力量赶赴现场，快速处置、坚决取缔。（牵头部门：各镇、街道，配合部门：工商宝山分局、区食品药监分局、区城管大队、区质量技监局）
2、严格执行食品安全市场准入制度。组织对食品生产加工单位开展食品检查，严厉打击违法食品生产加工行为；加强QS认证管理工作，确保“老五类”食品和“新十类”食品严格按质量标准生产；组织开展对市场上食品标志QS的检查。（牵头部门：区质量技监局）
（三）加强对食品流通环节监督检查
1、对超市、大卖场、集贸市场监督检查。检查主体经营资格、进货检查验收、食品包装标识、食品采购配送、定牌食品供应、现场食品加工卫生、散装食品卫生、卫生管理制度等，特别是要针对节日期间老百姓购买较多的食品，如熟食、炒货、裱花蛋糕、蜜饯、保健食品等的监督检查，对不符合规定的食品，按规定处罚。（牵头部门：区食品药监分局，配合部门：工商宝山分局、区经委）
2、加强对非法销售保健食品行为的查处。根据宝食联办[2005]15号文要求，加强对非法销售保健食品行为的专项检查活动。
（四）加强对餐饮消费的监督检查
1、加强对餐饮单位的巡回检查。以承办宴席的大中型餐饮企业、旅游接待饭店和旅游景点餐饮单位为重点对象，检查原料采购储存、餐饮加工过程、餐具清洗消毒、违禁食品经营、从业人员卫生及卫生管理制度等情况。（牵头部门：区食品药监分局）
2、做好对农村办酒户的食品卫生指导。督促农村办酒户落实食品卫生要求，防止食源性疾病的发生。（牵头部门：各镇，配合部门：区食品药监分局、区卫生局）
三、工作步骤
元旦、春节期间食品安全专项整治分三个阶段进行：
第一阶段：2005年12月下旬—2006年1月上旬，其中12月28日、29日为集中行动时间；
第二阶段：2006年1月中旬—春节，其中1月23日、24日为集中行动时间；
第三阶段：春节—2月15日，其中2月9日、10日为集中行动时间。
四、工作要求
1、加强领导，突出重点
元旦、春节期间食品安全专项整治，要坚持“条块结合、以块为主、各方参与”的原则，各单位要加强对专项整治的领导，突出工作重点，制定工作计划，切实做好专项整治工作。
2、加强配合，追求实效
各部门既要各司其职，又要加强配合，形成监管合力，注意把握重点和薄弱环节，追求专项整治的实效。
3、积极宣传，营造氛围
要充分利用区内各类媒体，广泛宣传食品安全专项整治的目的、意义、内容和效果，提高食品生产、经营者和消费者对食品安全的认识，积极营造工作氛围。
4、建立信息报告制度
为了准确把握专项整治工作动态，要求各镇、街道、各执法部门在12月27日以前报送元旦、春节期间食品安全专项整治工作计划；在2006年1月10日以前、1月26日以前和2月15日以前报送阶段性工作情况。各类信息报区食品安全联席会议办公室（办公室设在区食品药监分局，传真电话：65913340）。 主题词：卫生 食品安全 整治 工作意见 通知
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